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食品生物化学(江苏食品药品职业技术学院)

专辑描述: 是一门食品类专业基础课程和通用职业能力培训课程。秉承工学结合、学训结合的设计原则,凸显职业性、实践性和开放性;以“食品基本成分” 为主线,以生化变化为引深,以食品特性为拓展组建教学模块;教学队伍教学水平高、专业技能强、结构合理;实践条件完善;课程资源完备、交互、延展、广适、易用。

作者:焦宇知

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