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食品工程单元操作(广西农业职业技术学院)

专辑描述: 《食品工程单元操》课程是食品加工技术专业所开设的重要核心课程,2010年被为国家级精品课程。课程服务于食品生产岗位群,旨在培养具备应用食品工程单元操作设备的基本技能和养成职业素养。课程根据岗位工作过程及职业岗位发展能力要求设计,以单元操作为教学项目,教、学、做相结合,理实一体化。

作者:黄卫萍

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