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餐厅服务与管理(威海职业学院)

专辑描述: 《餐厅服务与管理》是首批国家示范性高等职业院校项目建设单位重点建设专业“餐饮管理与服务”(山东省特色专业)专业核心课程。2007年被评为国家级精品课程。该课程根据岗位群职业行动能力要求重构了教学内容,采取一体化教学模式,培养学生的餐厅服务与管理能力,对学生职业能力培养起到重要支撑作用。

作者:马健

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